Plat
Maquereau à la moutarde à l'air fryer, écrasé de pommes de terre aux poireaux au robot
565 kcal · 55 min
Air fryer · Robot cuiseur
Plat · batch cooking
Boulettes de dinde, sauce tomate-courgette et polenta
- Air fryer
- Robot cuiseur
- Sans porc
- Sans gluten
- 460 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 30 min de préparation
- 60 min de cuisson
Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 500 g de dinde hachée
- 1 pièce d’oeuf
- 15 g de persil frais
- 2 pièces d’ail
- 1 pièce d’oignon
- 220 g de polenta
- 2 pièces de courgette
- 800 g de tomate concassée
- 1 c. à café d’origan
- 10 g de basilic frais
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 800 ml de bouillon de légumes
- 1 ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
Boulettes : - mettre le persil et 1 gousse d'ail dans le bol
- mixer 5 secondes, vitesse 7. Ajouter la dinde, l'œuf, 20 g de polenta, 0,75 cac de sel et le poivre
- mélanger 20 secondes, sens inverse, vitesse 3. Façonner 20 boulettes de 30 g
- rincer le bol.
- Cuire les boulettes en 2 fournées de 10 (environ 300 g) à l'air fryer, sans superposer, 12 min à 190 °C
- secouer à 6 min : dorées et fermes.
Sauce : - mettre l'oignon et 1 gousse d'ail dans le bol
- mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter les tomates concassées, les courgettes en dés de 1 cm, l'origan et 0,5 cac de sel
- cuire 20 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, gobelet retiré. Verser sur les boulettes avec le basilic ciselé
- rincer le bol.
Polenta : - porter le bouillon à ébullition 8 min, 100 °C, vitesse 1
- verser 200 g de polenta en pluie par l'orifice, vitesse 3
- puis cuire 6 min, 100 °C, vitesse 3 : elle doit être épaisse. Couler dans un plat huilé à l'huile d'olive
- laisser prendre et couper en 4 parts
- mettre en boîtes avec les boulettes en sauce.
Le jour du repas (6 min)
- Réchauffer les boulettes en sauce et la polenta 4 min au micro-ondes en remuant la sauce à mi-chauffe
- la polenta peut aussi être dorée 5 min à l'air fryer à 200 °C.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 60 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 4 à 5 min au micro-ondes en remuant la sauce à mi-chauffe.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 460 kcal |
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 52 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 12 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Cuisiner avec mon Thermomix®
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible
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