Plat · batch cooking

Poulet aux champignons et crème légère, tagliatelles complètes

Robot cuiseur
Sans porc

535 kcal par portion
4 portions dans la recette
15 min de préparation
37 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

600 g de blanc de poulet
400 g de champignon de paris
2 pièces d’échalote
1 pièce d’ail
150 ml de crème fraîche légère
200 ml de bouillon de légumes
1 c. à café de fécule de maïs
1 c. à café de thym
10 g de persil frais
1 c. à soupe de huile d'olive
280 g de tagliatelle complète
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre
1 515 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

Pâtes :
- chauffer 1,5 l d'eau avec 0,5 cac de sel 10 min, 100 °C, vitesse 1. Ajouter les tagliatelles et cuire 9 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère (1 min de moins que le paquet). Égoutter
- mélanger avec 1 cac d'huile d'olive et étaler pour refroidir. Vider le bol.
- Mettre les échalotes et l'ail épluchés dans le bol
- mixer 4 secondes, vitesse 5. Ajouter le reste de l'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le poulet en lanières de 1,5 cm, les champignons émincés, le bouillon, le thym, 1 cac de sel et le poivre
- cuire 12 min, 98 °C, sens inverse, vitesse cuillère : le poulet est blanc à cœur.
- Délayer la fécule dans la crème, l'ajouter et cuire 3 min, 90 °C, sens inverse, vitesse cuillère : la sauce nappe la cuillère. Parsemer de persil ciselé
- laisser refroidir et mettre en boîtes avec les tagliatelles à part.

Le jour du repas (5 min)

Réchauffer le poulet et les tagliatelles 3 à 4 min au micro-ondes à puissance moyenne en remuant à mi-chauffe, avec 1 cas d'eau sur les pâtes.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : gluten, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	535 kcal
Protéines	48 g
Glucides	58 g
dont sucres	4 g
Lipides	12 g
dont acides gras saturés	5 g
Fibres	8 g
Sel	1,4 g
Fruits et légumes	1,5 portion

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

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