Plat · batch cooking

Gratin de chou-fleur, brocoli et poulet, béchamel légère au robot

Robot cuiseur
Sans porc

460 kcal par portion
4 portions dans la recette
20 min de préparation
35 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

480 g de filet de poulet
500 g de chou-fleur
400 g de brocoli
400 g de pomme de terre
500 ml de lait demi-écrémé
35 g de farine
20 g de beurre
50 g d’emmental râpé
1 c. à soupe de huile d'olive
¼ c. à café de muscade
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre
500 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

- Cuire 400 g de pommes de terre en rondelles de 5 mm, 500 g de chou-fleur et 400 g de brocoli en petits bouquets 12 min à la vapeur dans une casserole avec 500 ml d’eau, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau traverse les pommes de terre
- égoutter.
Couper 480 g de filets de poulet en cubes de 2 cm et les saisir 6 min à feu vif dans 1 c. à soupe d'huile d'olive avec 0,25 c. à café de sel, jusqu'à ce qu'ils soient blancs à cœur.
Robot :
- mettre 500 ml de lait demi-écrémé, 35 g de farine, 20 g de beurre, 0,5 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 0,25 c. à café de muscade dans le bol
- cuire 7 min, 90 °C, vitesse 4, jusqu'à ce que la béchamel nappe la cuillère.
- Répartir légumes et poulet dans un plat à gratin
- napper de béchamel
- parsemer de 50 g d'emmental râpé et gratiner 15 min au four à 220 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré
- laisser refroidir 30 min avant de couvrir.

Le jour du repas (5 min)

Réchauffer la part 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, jusqu'à ce que le cœur soit bien chaud.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : gluten, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	460 kcal
Protéines	38 g
Glucides	36 g
dont sucres	9 g
Lipides	16 g
dont acides gras saturés	6 g
Fibres	7,5 g
Sel	1,5 g
Fruits et légumes	2,8 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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