Plat · batch cooking

Orge perlé crémeux aux petits pois et à la menthe

Robot cuiseur
Végétarien
Sans porc

440 kcal par portion
4 portions dans la recette
10 min de préparation
45 min de cuisson

Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

300 g d’orge perlé
400 g de petit pois surgelé
1 pièce d’oignon
1 pièce d’ail
1 c. à soupe de huile d'olive
60 g de parmesan râpé
15 g de menthe fraîche
1 pièce de citron
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre
1 030 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

- Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans le bol
- mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter l'orge perlé rincé et nacrer 2 min, 120 °C, sens inverse, vitesse 1. Verser 1 l d'eau chaude et le sel
- cuire 35 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1, gobelet retiré et panier posé sur le couvercle : les grains doivent être tendres et le liquide presque absorbé.
Ajouter les petits pois surgelés et cuire 5 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1.
Incorporer le parmesan, le zeste et le jus du citron, le poivre et la menthe ciselée 30 secondes, sens inverse, vitesse 1. Laisser refroidir avant de mettre en boîtes.

Le jour du repas (4 min)

Ajouter 2 cas d'eau et réchauffer 3 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe pour retrouver le crémeux.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 4 jours maximum.

Allergènes : gluten, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	440 kcal
Protéines	17 g
Glucides	72 g
dont sucres	6 g
Lipides	9 g
dont acides gras saturés	3,5 g
Fibres	14 g
Sel	1,3 g
Fruits et légumes	1,5 portion

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

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