Plat · batch cooking

Frittata de poireaux, champignons et pommes de terre, carottes râpées

Robot cuiseur
Végétarien
Sans porc
Sans gluten

400 kcal par portion
4 portions dans la recette
20 min de préparation
30 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

8 pièces d’oeuf
600 g de pomme de terre
2 pièces de poireau
250 g de champignon de paris
100 ml de lait demi-écrémé
40 g d’emmental râpé
1 c. à soupe de huile d'olive
½ c. à café de thym
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre
300 g de carotte
1 pièce de citron
1 200 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

- Préchauffer le four à 200 °C. Cuire 600 g de pommes de terre en dés de 1 cm 10 min dans une casserole d'eau frémissante avec 0,25 c. à café de sel, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres
- égoutter.
Émincer 2 poireaux en rondelles de 5 mm et 250 g de champignons de Paris, les faire revenir 8 min dans 1 c. à soupe d'huile d'olive avec 0,5 c. à café de thym, jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
- Battre 8 œufs avec 100 ml de lait demi-écrémé, 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre
- ajouter les pommes de terre, les légumes et 40 g d'emmental râpé
- verser dans un moule de 22 cm chemisé de papier cuisson et cuire 18 min au four à 200 °C, jusqu'à ce que le centre soit pris et le dessus doré.
Robot :
- râper 300 g de carottes en tronçons 4 secondes, vitesse 5, les arroser du jus d'un citron avec 0,25 c. à café de sel et les mettre dans une boîte à part
- couper la frittata refroidie en 4 parts.

Le jour du repas (2 min)

Réchauffer une part 1 min 30 au micro-ondes ou la servir tiède, avec les carottes râpées.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : œufs, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	400 kcal
Protéines	22,5 g
Glucides	39 g
dont sucres	9 g
Lipides	16,5 g
dont acides gras saturés	5,8 g
Fibres	7 g
Sel	1,5 g
Fruits et légumes	2,6 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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