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Batch Cooking
Keftas de bœuf aux herbes à l'air fryer, carottes rôties au cumin et semoule complète

Plat · batch cooking

Keftas de bœuf aux herbes à l'air fryer, carottes rôties au cumin et semoule complète

  • Air fryer
  • Robot cuiseur
  • Sans porc
  • 470 kcal par portion
  • 4 portions dans la recette
  • 20 min de préparation
  • 33 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

  • 400 g de bœuf haché
  • 1 pièce d’oignon
  • 20 g de persil
  • 10 g de coriandre
  • 2 c. à café de cumin
  • 700 g de carotte
  • 240 g de semoule complète
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 pièce de citron
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre
  • 240 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper 700 g de carottes en bâtonnets de 1 cm, les mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cumin et 0,25 c. à café de sel, les étaler sur une plaque et rôtir 25 min, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
  2. Robot :
    • mixer 1 oignon, 20 g de persil et 10 g de coriandre 5 secondes, vitesse 5
    • puis mélanger avec 400 g de bœuf haché, 1 c. à café de cumin, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
    • façonner 16 keftas allongées.
  3. Air fryer :cuire les keftas en une fournée, sans les superposer, 8 min à 190 °C, en les retournant à 4 min, jusqu'à 70 °C à cœur.
    • Verser 240 ml d'eau bouillante sur 240 g de semoule complète avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,25 c. à café de sel
    • couvrir 5 min
    • égrener à la fourchette et arroser du jus d'un citron
    • répartir semoule, carottes et keftas dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

  1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, ou les keftas et les carottes 4 min à l'air fryer à 180 °C.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : gluten
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portionQuantité
Énergie470 kcal
Protéines31 g
Glucides55 g
dont sucres10 g
Lipides14 g
dont acides gras saturés3,2 g
Fibres10 g
Sel1,5 g
Fruits et légumes2,5 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

  1. Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
  2. Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
  3. Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

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  • les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
  • deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
  • la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
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