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Batch Cooking
Filets de lieu noir à l'air fryer, fondue de poireaux au robot et riz complet

Plat · batch cooking

Filets de lieu noir à l'air fryer, fondue de poireaux au robot et riz complet

  • Air fryer
  • Robot cuiseur
  • Sans porc
  • Sans gluten
  • 440 kcal par portion
  • 4 portions dans la recette
  • 15 min de préparation
  • 30 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

  • 480 g de filet de lieu noir
  • 600 g de poireau
  • 200 g de carotte
  • 80 ml de crème fraîche légère
  • 1 pièce de citron
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 ½ c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre
  • 240 g de riz complet
  • 10 g de persil
  • 1 200 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

  1. Fondue au robot :
    • mettre 600 g de poireaux et 200 g de carottes en tronçons dans le bol
    • hacher 3 secondes, vitesse 4
    • ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et 0,5 c. à café de sel
    • cuire 15 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère
    • ajouter 80 ml de crème fraîche légère et 0,25 c. à café de poivre et cuire 2 min, 90 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
  2. Cuire 240 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante avec 0,25 c. à café de sel, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis l'égoutter.
    • Badigeonner 480 g de filets de lieu noir de 0,5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de paprika, 0,25 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre
    • air fryer : cuire en une fournée, sans superposer, 10 min à 180 °C, jusqu'à ce que la chair soit nacrée et s'effeuille.
    • Répartir riz, fondue et poisson dans les boîtes
    • arroser du jus d'un citron et parsemer de 10 g de persil ciselé
    • laisser refroidir avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

  1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes à puissance moyenne, couvercle entrouvert.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : poissons, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portionQuantité
Énergie440 kcal
Protéines29,5 g
Glucides57 g
dont sucres7 g
Lipides10,7 g
dont acides gras saturés3 g
Fibres7 g
Sel1,3 g
Fruits et légumes2,5 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

  1. Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
  2. Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
  3. Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

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  • les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
  • deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
  • la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
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