Plat · batch cooking

Soupe complète de poulet, riz et légumes

Robot cuiseur
Sans porc
Sans gluten

350 kcal par portion
4 portions dans la recette
20 min de préparation
29 min de cuisson

Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

400 g de blanc de poulet
160 g de riz long
3 pièces de carotte
1 pièce de poireau
2 pièces de céleri branche
1 pièce d’oignon
1 pièce d’ail
1 c. à soupe de huile d'olive
1,2 l de bouillon de légumes
1 c. à café de thym
1 pièce de laurier
15 g de persil frais
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre
50 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

- Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans le bol
- mixer 4 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
Ajouter les carottes en rondelles de 5 mm, le poireau en rondelles de 1 cm, le céleri en dés, le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Cuire 10 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
- Ajouter le poulet en cubes de 2 cm et le riz rincé
- cuire 16 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère : le riz est tendre et le poulet blanc à cœur. Retirer le laurier
- ajouter le persil ciselé.
Laisser refroidir (le riz continue de gonfler) et répartir dans 4 boîtes de 600 ml.

Le jour du repas (5 min)

Réchauffer 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, en ajoutant 50 ml d'eau si la soupe a épaissi.

Conservation et allergènes

Au congélateur, 60 jours maximum.

Décongélation : La veille au réfrigérateur.

Réchauffage : 4 min au micro-ondes en remuant, ou 8 min à la casserole à feu doux avec un trait d'eau.

Allergènes : céleri
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	350 kcal
Protéines	30 g
Glucides	42 g
dont sucres	6 g
Lipides	7 g
dont acides gras saturés	1,3 g
Fibres	4 g
Sel	1,6 g
Fruits et légumes	2,5 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

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