Pilons de poulet marinés au yaourt, riz aux légumes

Préparation, pendant la session de cuisine

1. Marinade :mélanger le yaourt, le jus du citron, l'ail et le gingembre râpés, le cumin, le paprika, le curcuma, le garam masala et 1 cac de sel. Entailler les pilons en 2 endroits, les enrober et laisser mariner 30 min au réfrigérateur (ou la veille).
2. Riz aux légumes :
   • faire revenir l'oignon émincé et les carottes en petits dés 5 min dans l'huile d'olive
   • ajouter le riz rincé, 480 ml d'eau et 0,5 cac de sel
   • couvrir et cuire 12 min à feu doux
   • ajouter les petits pois les 4 dernières minutes
   • puis étaler pour refroidir.
3. • Égoutter les pilons de l'excès de marinade et les cuire en 2 fournées de 4 (environ 500 g), sans superposer, 22 min à 190 °C
   • retourner à 11 min : peau bien colorée et jus clair à la piqûre (75 °C à cœur).
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre.
5. Laisser refroidir sur une grille et mettre en boîtes : 2 pilons par portion avec le riz aux légumes.

Le jour du repas (6 min)

1. • Réchauffer les pilons 5 min à l'air fryer à 180 °C, le riz 2 min au micro-ondes avec 1 cas d'eau
   • ou le tout 4 min au micro-ondes.