Parmentier de colin aux épinards

Préparation, pendant la session de cuisine

1. • Éplucher 1 kg de pommes de terre et 300 g de carottes, les couper en morceaux de 3 cm et les cuire 20 min à la vapeur dans une casserole avec 500 ml d’eau
   • ajouter dans le panier, les 8 dernières minutes, 560 g de filet de colin et 400 g d'épinards.
2. Faire fondre 1 oignon émincé 5 min dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, y mélanger les épinards égouttés et le colin émietté, avec la moitié du sel et le poivre.
3. Écraser pommes de terre et carottes avec 200 ml de lait chaud, 20 g de beurre, 0,5 cuillère à café de muscade et le reste du sel.
4. • Répartir colin et épinards dans les boîtes allant au four
   • couvrir de purée et parsemer de 40 g d'emmental râpé.

Le jour du repas (9 min)

1. Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, puis la passer 5 min sous le gril du four pour dorer le dessus.