Plat · batch cooking

Minestrone d'automne au robot, haricots blancs, potiron et coquillettes complètes

Robot cuiseur
Végétarien
Sans porc

415 kcal par portion
4 portions dans la recette
15 min de préparation
33 min de cuisson

Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

400 g de haricot blanc cuit
400 g de potiron
200 g de carotte
200 g de poireau
400 g de tomate concassée
100 g d’oignon
2 pièces d’ail
160 g de coquillette complète
40 g de parmesan
2 c. à soupe de huile d'olive
1 c. à café de herbes de provence
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre
650 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

Robot :
- hacher 100 g d'oignon et 2 gousses d'ail 5 secondes, vitesse 5
- ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter 400 g de potiron en cubes de 1,5 cm, 200 g de carottes et 200 g de poireau en rondelles, 400 g de tomates concassées, 1 c. à café d'herbes de Provence, 1 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre et 600 ml d'eau
- cuire 20 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
- Ajouter 400 g de haricots blancs rincés et 160 g de coquillettes complètes
- cuire encore 10 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres
- arroser d'1 c. à soupe d'huile d'olive.
- Répartir dans les boîtes et laisser refroidir 30 min avant de fermer
- râper 40 g de parmesan dans un petit pot à part.

Le jour du repas (5 min)

- Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes en remuant à mi-temps, avec un peu d'eau si la soupe a épaissi
- puis parsemer de parmesan.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 4 jours maximum.

Allergènes : gluten, lait
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	415 kcal
Protéines	19 g
Glucides	57 g
dont sucres	11 g
Lipides	12 g
dont acides gras saturés	3 g
Fibres	15 g
Sel	1,7 g
Fruits et légumes	3,5 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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