Plat · batch cooking

Curry de crevettes au lait de coco, riz basmati

Robot cuiseur
Sans porc
Sans gluten

470 kcal par portion
4 portions dans la recette
15 min de préparation
40 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

Créer mon planning gratuit

Ingrédients pour 4 portions

500 g de crevette décortiquée surgelée
400 ml de lait de coco léger
400 g de tomate concassée
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
20 g de gingembre frais
1 pièce de poivron rouge
1 pièce de courgette
2 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de curcuma
1 c. à soupe de huile d'olive
240 g de riz basmati
1 pièce de citron vert
10 g de coriandre fraîche
1 c. à café de sel
1 000 ml d’eau
¼ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

- Décongeler les crevettes la veille au réfrigérateur, ou 10 min sous l'eau froide, puis les éponger. Riz : placer le riz rincé dans le panier de cuisson, 1 l d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol
- cuire 18 min, 100 °C, vitesse 4. Égoutter
- étaler pour refroidir
- vider le bol.
- Mixer l'oignon, l'ail et le gingembre 5 secondes, vitesse 5
- ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter le curry et le curcuma, 1 min, 120 °C, vitesse 1.
Ajouter le poivron et la courgette en dés, les tomates concassées, le lait de coco léger et le reste du sel. Cuire 15 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1, gobelet retiré.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre.
- Ajouter les crevettes et cuire 4 min, 90 °C, sens inverse, vitesse 1, juste jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Arroser du jus du citron vert
- refroidir rapidement et mettre en boîtes avec le riz à part.

Le jour du repas (4 min)

- Réchauffer 3 min au micro-ondes à couvert en remuant à mi-chauffe, sans prolonger pour garder les crevettes tendres
- parsemer de coriandre.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : crustacés
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	470 kcal
Protéines	30 g
Glucides	62 g
dont sucres	8 g
Lipides	11 g
dont acides gras saturés	6 g
Fibres	4,5 g
Sel	1,9 g
Fruits et légumes	2 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

L’import par lien (Importer une recette) n’accepte que les sites approuvés par Cookidoo ; tant que monbatchcooking.fr n’en fait pas partie, Cookidoo répond que le site n’est pas autorisé. pour essayer quand même.

Nécessite un abonnement Cookidoo. Thermomix® et Cookidoo® sont des marques de Vorwerk, sans lien avec Batch Cooking.

Une erreur, une quantité ou une cuisson qui vous semble fausse ? Signaler un problème sur la recette « Curry de crevettes au lait de coco, riz basmati »