Plat · batch cooking
Couscous aux légumes et pois chiches
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- 560 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 38 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 130 g de semoule complète
- 200 g de pois chiche cuit
- 2 pièces de carotte
- 1 pièce de courgette
- 1 pièce de navet
- 1 pièce d’oignon
- 200 g de tomate concassée
- 1 ½ c. à café de ras el hanout
- ½ c. à café de cumin
- ¼ c. à café de cannelle
- ½ c. à café de harissa
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
- 5 g de coriandre fraîche
- 700 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
Éplucher et couper les carottes et le navet en bâtonnets, la courgette en tronçons de 3 cm, et émincer l'oignon. - Dans une cocotte, faire revenir l'oignon 3 min dans l'huile d'olive
- ajouter le ras el hanout, le cumin et la cannelle, puis les carottes, le navet, la tomate concassée et 50 cl d'eau
- saler
- poivrer et mijoter 20 min à couvert.
- Ajouter la courgette et les pois chiches égouttés et cuire 15 min de plus, jusqu'à ce que les légumes soient fondants
- délayer la harissa dans une louche de bouillon et la verser dans un petit pot à part.
- Verser 20 cl d'eau bouillante sur la semoule
- couvrir 5 min puis égrener à la fourchette.
Répartir semoule, légumes et bouillon dans 2 boîtes, avec la coriandre ciselée et le petit pot de harissa.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert
- puis ajouter la harissa selon son goût.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 560 kcal |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 84 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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