Plat · batch cooking
Taboulé de boulgour, pois chiches et menthe
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- 550 kcal par portion
- 1 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 10 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 1 portions
- 80 g de boulgour
- 100 g de pois chiche cuit
- 1 pièce de tomate
- ½ concombre
- 5 g de menthe fraîche
- 10 g de persil plat
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- ½ citron
- ¼ c. à café de sel
- 160 ml d’eau
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Verser 16 cl d'eau bouillante salée sur le boulgour
- couvrir 10 min
- puis égrener à la fourchette quand l'eau est absorbée et laisser refroidir.
- Couper la tomate et le concombre en dés de 1 cm
- rincer les pois chiches et ciseler la menthe et le persil.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. - Mélanger boulgour, légumes, pois chiches et herbes dans la boîte
- mettre l'huile et le jus de citron dans un petit pot à part.
Le jour du repas (2 min)
Verser la sauce citron-huile et mélanger.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 550 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 80 g |
| dont sucres | 8 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 0,3 g |
| Fruits et légumes | 4,6 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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