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Batch Cooking
Boulettes de bœuf au thym à l'air fryer, sauce tomate aux poivrons et boulgour complet

Plat · batch cooking

Boulettes de bœuf au thym à l'air fryer, sauce tomate aux poivrons et boulgour complet

  • Air fryer
  • Robot cuiseur
  • Sans porc
  • 450 kcal par portion
  • 4 portions dans la recette
  • 20 min de préparation
  • 30 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

  • 480 g de boeuf haché
  • 2 pièces d’oignon
  • 2 pièces d’ail
  • 1 c. à café de thym
  • 400 g de tomate concassée
  • 300 g de poivron surgelé
  • 200 g de carotte
  • 1 c. à café d’origan
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre
  • 240 g de boulgour complet
  • 10 g de persil
  • 600 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

    • Mélanger 480 g de bœuf haché avec 1 oignon finement haché, 1 gousse d'ail râpée, 1 c. à café de thym, 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre
    • former 16 boulettes de 3 cm.
  2. Air fryer :
    • cuire les boulettes en une fournée, sans les superposer, 12 min à 190 °C
    • secouer à 6 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et atteignent 70 °C à cœur.
  3. Robot :
    • hacher 1 oignon et 1 gousse d'ail 5 secondes, vitesse 5
    • ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1
    • ajouter 400 g de tomates concassées, 300 g de poivrons surgelés, 200 g de carottes en fines rondelles, 1 c. à café d'origan, 0,5 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre
    • cuire 15 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
    • Cuire 240 g de boulgour complet 15 min dans 2 fois son volume d'eau frémissante et l'égoutter
    • répartir boulgour, boulettes et sauce dans les boîtes
    • parsemer de 10 g de persil ciselé et laisser refroidir avant de fermer.

Le jour du repas (4 min)

  1. Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant la sauce à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : gluten
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portionQuantité
Énergie450 kcal
Protéines35 g
Glucides52 g
dont sucres9 g
Lipides11 g
dont acides gras saturés3 g
Fibres11 g
Sel1,6 g
Fruits et légumes3 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

  1. Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
  2. Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
  3. Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

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  • les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
  • deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
  • la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
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