Plat · batch cooking
Boulettes d'agneau aux épices, sauce tomate et boulgour
- Sans porc
- 530 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 25 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 400 g d’agneau haché
- 1 pièce d’oeuf
- 1 pièce d’oignon
- 2 c. à café de cumin
- 500 ml de coulis de tomate
- 2 pièces de courgette
- 200 g de boulgour
- ½ c. à café de sel
- 500 ml d’eau
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Hacher finement l'oignon, le mélanger avec l'agneau, l'œuf et le cumin
- saler et former des boulettes de 3 cm (environ 5 par portion).
- Couper les courgettes en demi-rondelles, les faire revenir 5 min
- ajouter le coulis puis les boulettes.
- Laisser mijoter 25 min à couvert
- les boulettes sont cuites quand leur cœur n'est plus rosé.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. Cuire le boulgour 12 min dans 2 fois son volume d'eau salée, jusqu'à absorption.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 530 kcal |
| Protéines | 27,5 g |
| Glucides | 47 g |
| dont sucres | 8 g |
| Lipides | 22 g |
| dont acides gras saturés | 9,5 g |
| Fibres | 6,5 g |
| Sel | 0,8 g |
| Fruits et légumes | 3,1 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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