Plat · batch cooking
Velouté de potimarron et châtaigne, pain aux céréales
- Végétarien
- Sans porc
- 520 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 30 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 800 g de potimarron
- 150 g de châtaigne cuite
- 1 pièce d’oignon
- 1 pièce de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche légère
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de muscade
- 200 g de pain aux céréales
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 700 ml d’eau
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
- Faire revenir l'oignon
- ajouter potimarron en cubes (avec la peau), châtaignes, bouillon et 700 ml d'eau.
- Cuire 25 min
- mixer avec la crème et la muscade.
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec 0,5 c. à café de sel. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. - Répartir dans 2 boîtes
- garder pain et chèvre à part.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer le velouté 3 min au micro-ondes
- tartiner le pain de chèvre frais.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes ou casserole à feu doux.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 520 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 18 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 2,85 g |
| Fruits et légumes | 5,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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