Plat · batch cooking
Tarte aux poireaux et au chèvre, salade verte
- Végétarien
- Sans porc
- 610 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 25 min de préparation
- 45 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 1 pièce de pâte brisée
- 600 g de poireau
- 150 g de bûche de chèvre
- 3 pièces d’oeuf
- 150 ml de crème fraîche légère
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- ½ c. à café de thym
- ¼ c. à café de muscade
- 1 pièce de laitue
- 1 pièce de citron
- ¾ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
Préchauffer le four à 180 °C. Foncer un moule à tarte de 26 cm avec la pâte brisée, la piquer et la cuire à blanc 12 min, recouverte de papier cuisson et de billes de cuisson. Émincer finement les poireaux et les faire fondre 15 min à feu doux dans 1 cuillère à soupe d'huile avec le thym, la moitié du sel et un peu de poivre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans colorer. - Battre les 3 œufs avec la crème, le lait, la muscade et le reste du sel. Étaler les poireaux sur la pâte
- verser l'appareil et répartir le chèvre en rondelles.
Cuire 30 min à 180 °C, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et le chèvre doré. - Laver et essorer la laitue et la ranger dans une boîte tapissée de papier absorbant. Dans un petit pot
- mélanger l'autre cuillère d'huile, le jus du citron et un peu de poivre.
- Laisser refroidir
- découper la tarte en 4 parts et les mettre en boîtes.
Le jour du repas (8 min)
Réchauffer la part 1 min 30 au micro-ondes, ou 8 min au four à 180 °C. Assaisonner une poignée de salade avec la sauce au citron au moment de servir.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 610 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 39,7 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 41,8 g |
| dont acides gras saturés | 17,5 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 1,7 g |
| Fruits et légumes | 2,8 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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