Plat · batch cooking
Tajine doux de poulet à la courge et aux pois chiches, semoule complète
- Sans porc
- 575 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 30 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 560 g de haut de cuisse de poulet désossé
- 700 g de courge butternut
- 300 g de carotte
- 2 pièces d’oignon
- 400 g de pois chiche cuit
- 400 g de tomate concassée
- 10 g d’ail
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- ½ c. à café de cannelle
- 40 g de raisin sec
- 240 g de semoule complète
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 15 g de coriandre fraîche
- 700 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 560 g de hauts de cuisse de poulet en morceaux
- éplucher 700 g de courge et la couper en cubes de 3 cm
- couper 300 g de carottes en rondelles et émincer 2 oignons et 2 gousses d'ail (10 g).
- Faire dorer le poulet 5 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ajouter oignons, ail, 1 cuillère à café de cumin, 1 de curcuma et 0,5 de cannelle, puis la courge, les carottes, 400 g de tomates concassées, 400 g de pois chiches cuits rincés, 40 g de raisins secs, 40 cl d'eau, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre.
Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu doux, jusqu'à ce que la courge soit fondante et le poulet cuit à cœur. - Verser 240 g de semoule complète dans un saladier
- couvrir de 30 cl d'eau bouillante
- laisser gonfler 5 min puis égrainer à la fourchette
- parsemer le tajine de 15 g de coriandre ciselée.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes à puissance maximale, couvercle entrouvert, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 575 kcal |
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 74 g |
| dont sucres | 14 g |
| Lipides | 15 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,4 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
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