Plat · batch cooking
Saumon au four, fenouil fondant et riz complet
- Sans porc
- Sans gluten
- 574 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 10 min de préparation
- 30 min de cuisson
Au réfrigérateur, 2 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 520 g de pavé de saumon
- 3 pièces de fenouil
- 300 g de carotte
- 1 pièce d’oignon rouge
- 1 pièce de citron
- 260 g de riz complet
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 300 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
- Préchauffer le four à 190 °C. Émincer finement 3 bulbes de fenouil
- couper 300 g de carottes en rondelles et 1 oignon rouge en lamelles
- les mélanger dans un plat avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym et la moitié du sel et du poivre.
- Enfourner les légumes 15 min
- puis poser dessus 4 pavés de saumon (520 g) arrosés du jus d'un citron, avec le reste du sel et du poivre, et cuire encore 15 min à 190 °C, jusqu'à ce que la chair se détache en lamelles.
Pendant ce temps, cuire 260 g de riz complet 25 min dans une grande casserole d'eau frémissante, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis l'égoutter. Répartir riz, légumes et saumon dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, jusqu'à ce que le saumon soit chaud à cœur.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 2 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 574 kcal |
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 62 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 22 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Fibres | 7,5 g |
| Sel | 1,2 g |
| Fruits et légumes | 2,5 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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