Plat
Soupe paysanne de légumes d'hiver, haricots blancs et coquillettes au thym
360 kcal · 55 min
Robot cuiseur
Plat · batch cooking
Soupe complète de lentilles corail, potiron et carottes au robot, graines de courge grillées
- Robot cuiseur
- Végétarien
- Végétalien
- Sans porc
- Sans gluten
- 505 kcal par portion
- 2 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 27 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 2 portions
- 160 g de lentille corail
- 400 g de potiron
- 200 g de carotte
- 1 pièce d’oignon
- 1 pièce d’ail
- 10 g de gingembre frais
- 1 c. à café de cumin
- ½ c. à café de curcuma
- 100 ml de lait de coco allégé
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- ½ citron
- 30 g de graine de courge
- 700 ml d’eau
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
Robot : - mettre 1 oignon, 1 gousse d'ail et 10 g de gingembre épluchés dans le bol
- hacher 5 secondes, vitesse 5
- ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cumin et 0,5 c. à café de curcuma
- rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter 400 g de potiron et 200 g de carottes en cubes de 2 cm, 160 g de lentilles corail rincées, 700 ml d'eau et 0,5 c. à café de sel
- cuire 20 min, 100 °C, vitesse 1, jusqu'à ce que les lentilles soient défaites.
- Ajouter 100 ml de lait de coco allégé et le jus d'un demi-citron
- mixer 30 secondes en montant progressivement à vitesse 8
- verser dans les boîtes et laisser refroidir avant de fermer.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. Torréfier 30 g de graines de courge 4 min à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles gonflent, et les garder dans un petit sachet à part.
Le jour du repas (4 min)
- Réchauffer la soupe 3 min au micro-ondes en remuant à mi-temps
- puis parsemer des graines de courge.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 505 kcal |
| Protéines | 25,5 g |
| Glucides | 59 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 19 g |
| dont acides gras saturés | 5,7 g |
| Fibres | 15,5 g |
| Sel | 1,5 g |
| Fruits et légumes | 4 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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