Sauté de bœuf aux champignons et poireaux, sauce tomate au thym, penne complètes

Préparation, pendant la session de cuisine

1. • Émincer 100 g d'oignon, 2 gousses d'ail et 300 g de poireau
   • couper 200 g de carottes en rondelles de 5 mm, 300 g de champignons de Paris en lamelles et 480 g de rumsteck de bœuf en lanières de 1 cm.
2. • Saisir les lanières de bœuf 3 min à feu vif dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, en 2 fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les réserver
   • faire revenir les légumes 6 min dans 0,5 c. à soupe d'huile d'olive.
3. • Ajouter 400 g de tomates concassées, 1 c. à café de thym, 0,75 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre
   • couvrir et mijoter 15 min à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient tendres
   • puis remettre le bœuf 2 min.
4. • Cuire 280 g de penne complètes 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante avec 0,25 c. à café de sel, les égoutter, les mélanger à la sauce
   • répartir dans les boîtes
   • parsemer de 10 g de persil ciselé et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (5 min)

1. Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, avec une cuillère d'eau, en remuant à mi-temps.