Plat · batch cooking
Poulet à la provençale, poivrons et riz complet
- Sans porc
- Sans gluten
- 544 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 15 min de préparation
- 35 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 600 g de haut de cuisse de poulet désossé
- 2 pièces de poivron rouge
- 1 pièce de poivron jaune
- 400 g de courgette
- 500 g de tomate
- 2 pièces d’oignon
- 10 g d’ail
- 40 g d’olive noire
- 260 g de riz complet
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 2 c. à café de herbes de provence
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 300 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
- Couper 600 g de hauts de cuisse de poulet en morceaux de 4 cm, 3 poivrons en lanières, 400 g de courgettes en demi-rondelles, 500 g de tomates en quartiers et 2 oignons en lamelles
- écraser 2 gousses d'ail (10 g).
- Dans une grande cocotte, faire dorer le poulet 5 min à feu vif dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ajouter oignons et poivrons 3 min, puis courgettes, tomates, ail, 40 g d'olives noires, 2 cuillères à café d'herbes de Provence, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre.
Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu doux, puis 5 min à découvert pour réduire le jus, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (jus clair) et les légumes fondants. - Pendant la cuisson, cuire 260 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante
- puis égoutter.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes à puissance maximale, couvercle entrouvert, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 544 kcal |
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 64 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 16 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Fibres | 8 g |
| Sel | 1,5 g |
| Fruits et légumes | 3 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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