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Batch Cooking
Émincé de dinde au curry doux et riz

Plat · batch cooking

Émincé de dinde au curry doux et riz

  • Robot cuiseur
  • Sans porc
  • Sans gluten
  • 510 kcal par portion
  • 4 portions dans la recette
  • 15 min de préparation
  • 40 min de cuisson

Se congèle, 60 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

  • 600 g d’escalope de dinde
  • 1 pièce d’oignon
  • 1 pièce d’ail
  • 2 pièces de carotte
  • 1 pièce de courgette
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à café de curcuma
  • 200 ml de lait de coco
  • 240 g de riz basmati
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 300 ml d’eau
  • ¼ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

  1. Riz :
    • rincer le riz, le placer dans le panier de cuisson
    • verser 1,2 l d'eau et 0,5 cac de sel dans le bol
    • cuire 15 min, 100 °C, vitesse 4. Égoutter
    • étaler pour refroidir
    • vider le bol.
    • Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans le bol
    • mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min, 120 °C, vitesse 1. Ajouter le curry et le curcuma
    • cuire 1 min, 120 °C, vitesse 1.
    • Ajouter les carottes en fines rondelles, la courgette en demi-rondelles de 1 cm, le lait de coco, 100 ml d'eau et 1 cac de sel
    • cuire 8 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
  4. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre.
    • Ajouter la dinde en lanières de 1 cm
    • cuire 12 min, 98 °C, sens inverse, vitesse cuillère : les lanières doivent être blanches à cœur et les carottes tendres. Laisser refroidir et mettre en boîtes avec le riz à part.

Le jour du repas (5 min)

  1. Réchauffer l'émincé et le riz 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe.

Conservation et allergènes

Au congélateur, 60 jours maximum.

Décongélation : La veille au réfrigérateur.

Réchauffage : 3 à 4 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe, ou 8 min à la casserole à feu doux.

Aucun des 14 allergènes réglementaires
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portionQuantité
Énergie510 kcal
Protéines42 g
Glucides58 g
dont sucres7 g
Lipides13 g
dont acides gras saturés7 g
Fibres4 g
Sel1,4 g
Fruits et légumes2 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

  1. Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
  2. Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
  3. Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

L’import par lien (Importer une recette) n’accepte que les sites approuvés par Cookidoo ; tant que monbatchcooking.fr n’en fait pas partie, Cookidoo répond que le site n’est pas autorisé. pour essayer quand même.

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  • les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
  • deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
  • la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
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