Plat · batch cooking
Colombo de porc aux légumes et riz
- Sans gluten
- 640 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 20 min de préparation
- 60 min de cuisson
Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 600 g d’échine de porc
- 2 pièces de courgette
- 400 g de pomme de terre
- 2 pièces d’oignon
- 3 pièces d’ail
- 2 c. à soupe de poudre de colombo
- 200 ml de lait de coco
- 1 pièce de citron vert
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 240 g de riz long
- 400 ml d’eau
- 1 c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
Préparation, pendant la session de cuisine
Faire dorer le porc en cubes dans l'huile avec oignons et ail. - Ajouter le colombo, 400 ml d'eau et le lait de coco
- mijoter 40 min.
- Ajouter pommes de terre et courgettes en dés
- cuire 20 min
- finir avec le jus de citron vert.
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec 1 c. à café de sel. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre. Cuire le riz et répartir le tout dans 4 boîtes.
Le jour du repas (5 min)
Réchauffer 3 à 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 4 jours maximum.
Réchauffage : Micro-ondes, couvercle entrouvert.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 640 kcal |
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 68 g |
| dont sucres | 6 g |
| Lipides | 29 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 2,25 g |
| Fruits et légumes | 1,9 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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