Plat · batch cooking
Bœuf sauté aux poivrons et oignons, riz complet
- Sans porc
- Sans gluten
- 529 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 8 min de préparation
- 22 min de cuisson
Se congèle, 30 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 500 g de boeuf à sauter
- 280 g de riz complet
- 2 pièces de poivron rouge
- 1 pièce de poivron jaune
- 2 pièces d’oignon
- 2 pièces d’ail
- 15 g de gingembre frais
- 3 c. à soupe de tamari
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de huile de tournesol
- ½ c. à café de poivre
- 1 460 ml d’eau
- 1 c. à café de sel
Préparation, pendant la session de cuisine
Cuire le riz complet 22 min dans un grand volume d'eau bouillante, comme des pâtes, puis l'égoutter : il est tendre avec une légère fermeté. - Pendant ce temps, couper le bœuf en fines lanières contre le sens des fibres et le mélanger avec 1 cuillère à soupe de tamari et la fécule
- émincer les oignons
- couper les poivrons en lanières
- râper l'ail et le gingembre.
- Dans un wok, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu très vif et saisir le bœuf 2 min en deux fois : il est doré et encore rosé à cœur
- le réserver.
- Verser le reste d'huile
- sauter oignons et poivrons 6 min : ils sont tendres mais encore croquants
- ajouter l'ail, le gingembre, le reste de tamari et 3 cuillères à soupe d'eau.
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec 1 c. à café de sel. - Remettre le bœuf 1 min pour l'enrober de sauce
- poivrer
- laisser tiédir et répartir avec le riz en 4 boîtes.
Le jour du repas (4 min)
Réchauffer 3 min au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Conservation et allergènes
Au congélateur, 30 jours maximum.
Décongélation : La veille au réfrigérateur.
Réchauffage : 4 min au micro-ondes avec un peu d'eau, couvercle entrouvert, en remuant à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 529 kcal |
| Protéines | 34,5 g |
| Glucides | 63 g |
| dont sucres | 7 g |
| Lipides | 15,5 g |
| dont acides gras saturés | 3,6 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 3,45 g |
| Fruits et légumes | 1,8 portion |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
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