Plat · batch cooking

Bœuf mijoté aux carottes, pois chiches et cumin au robot, semoule complète

Robot cuiseur
Sans porc

605 kcal par portion
2 portions dans la recette
15 min de préparation
58 min de cuisson

Se congèle, 30 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 2 portions

220 g de boeuf à braiser
300 g de carotte
120 g de pois chiche cuit
1 pièce d’oignon
1 pièce d’ail
200 g de tomate concassée
1 c. à café de cumin
¼ c. à café de cannelle
1 c. à soupe de huile d'olive
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre
140 g de semoule complète
10 g de coriandre fraîche
290 ml d’eau

Préparation, pendant la session de cuisine

Robot :
- hacher 1 oignon et 1 gousse d'ail 5 secondes, vitesse 5
- ajouter la moitié de l'huile d'olive, 1 c. à café de cumin et 0,25 c. à café de cannelle
- puis rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter 220 g de bœuf à braiser en cubes de 3 cm, 300 g de carottes en rondelles épaisses, 200 g de tomates concassées, 0,4 c. à café de sel, le poivre et 150 ml d'eau
- cuire 50 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère, jusqu'à ce que le bœuf soit fondant.
Ajouter 120 g de pois chiches rincés et poursuivre 5 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
- Verser 140 ml d'eau bouillante sur 140 g de semoule complète avec le reste de l'huile et une pincée de sel
- couvrir 5 min puis égrener
- répartir semoule et bœuf dans 2 boîtes
- parsemer de 10 g de coriandre ciselée et laisser refroidir 30 min avant de fermer.

Le jour du repas (5 min)

Réchauffer la boîte 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au congélateur, 30 jours maximum.

Décongélation : La veille au soir, placer la boîte au réfrigérateur pour qu'elle décongèle lentement.

Réchauffage : Réchauffer 4 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.

Allergènes : gluten
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	605 kcal
Protéines	38 g
Glucides	73 g
dont sucres	12 g
Lipides	18 g
dont acides gras saturés	4,7 g
Fibres	15 g
Sel	1,7 g
Fruits et légumes	3,5 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

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