Plat · batch cooking
Keftas d'agneau, purée de pois chiches et tomates
- Air fryer
- Sans porc
- Sans gluten
- 580 kcal par portion
- 4 portions dans la recette
- 30 min de préparation
- 20 min de cuisson
Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes
Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.
Créer mon planning gratuitIngrédients pour 4 portions
- 500 g d’agneau haché
- 1 pièce d’oignon
- 20 g de persil frais
- 10 g de coriandre fraîche
- 3 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de cannelle
- 500 g de pois chiche cuit
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 pièce de citron
- 1 pièce d’ail
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 4 pièces de tomate
- 1 ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 75 ml d’eau
Préparation, pendant la session de cuisine
Keftas : - râper finement l'oignon et le presser
- hacher le persil et la coriandre. Mélanger avec l'agneau, 2 cac de cumin, le paprika, la cannelle, 1 cac de sel et le poivre
- puis façonner 16 boudins de 30 g autour des doigts.
- Cuire les keftas en 2 fournées de 8 (environ 250 g), sans superposer, 10 min à 200 °C
- secouer à 5 min : dorées à l'extérieur, plus rosées à cœur.
Purée :mixer les pois chiches rincés avec le tahini, le jus du citron, l'ail, 1 cas d'huile d'olive, 1 cac de cumin, 0,25 cac de sel et 5 cas d'eau froide jusqu'à une purée lisse (2 min au mixeur). Couper les tomates en quartiers, les ranger dans une boîte à part sans les assaisonner. Laisser refroidir les keftas et mettre en boîtes avec la purée.
Le jour du repas (6 min)
- Réchauffer les keftas 4 min à l'air fryer à 180 °C ou 2 min au micro-ondes
- servir avec la purée à température ambiante et les tomates arrosées de 1 cac d'huile d'olive et d'une pincée de sel.
Conservation et allergènes
Au réfrigérateur, 3 jours maximum.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 580 kcal |
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 32 g |
| dont sucres | 5 g |
| Lipides | 34 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 1,6 g |
| Fruits et légumes | 2 portions |
Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.
Une erreur, une quantité ou une cuisson qui vous semble fausse ? Signaler un problème sur la recette « Keftas d'agneau, purée de pois chiches et tomates »
Un mois de recettes comme celle-ci, organisé pour vous
Batch Cooking prépare votre planning de 4 semaines selon vos goûts, votre temps et vos appareils :
- les repas de chaque jour, équilibrés et sous votre limite de calories ;
- deux sessions de cuisine par semaine, minutées étape par étape ;
- la liste de courses de chaque semaine, rangée par rayon.
Gratuit · planning prêt en général en moins d’une heure · essai sur 2 semaines possible
