Plat · batch cooking

Curry doux de pois chiches et chou-fleur au robot, riz complet

Robot cuiseur
Végétarien
Végétalien
Sans porc
Sans gluten

510 kcal par portion
4 portions dans la recette
15 min de préparation
25 min de cuisson

Au réfrigérateur, 4 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

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Ingrédients pour 4 portions

500 g de pois chiche cuit
600 g de chou-fleur
400 g de tomate concassée
200 ml de lait de coco allégé
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
15 g de gingembre frais
2 c. à café de curry doux en poudre
1 c. à café de curcuma
1 c. à soupe de huile d'olive
1 c. à café de sel
280 g de riz complet
10 g de coriandre fraîche
1 550 ml d’eau
¼ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

- Mettre 1 oignon, 2 gousses d'ail et 15 g de gingembre épluchés dans le bol du robot
- mixer 5 secondes, vitesse 5
- racler les parois
- ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter 2 c. à café de curry doux, 1 c. à café de curcuma, 400 g de tomates concassées, 200 ml de lait de coco allégé, 150 ml d'eau, 1 c. à café de sel, 600 g de chou-fleur en petits bouquets et 500 g de pois chiches égouttés
- cuire 20 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre sous la pointe d'un couteau.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre.
- Pendant ce temps, cuire 280 g de riz complet 25 min à l'eau frémissante et l'égoutter
- parsemer le curry de 10 g de coriandre ciselée.

Le jour du repas (4 min)

Réchauffer la boîte 3 min au micro-ondes, couvercle entrouvert, en remuant à mi-temps.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 4 jours maximum.

Aucun des 14 allergènes réglementaires
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	510 kcal
Protéines	19 g
Glucides	76 g
dont sucres	9 g
Lipides	14 g
dont acides gras saturés	5 g
Fibres	13 g
Sel	1,5 g
Fruits et légumes	3 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

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