Plat · batch cooking

Bœuf sauté aux brocolis, sauce tamari et riz

Robot cuiseur
Sans porc
Sans gluten

490 kcal par portion
4 portions dans la recette
20 min de préparation
26 min de cuisson

Au réfrigérateur, 3 jours maximum · conservation et allergènes

Cette recette fait partie d’un planning complet : 4 semaines de repas, deux sessions de cuisine minutées par semaine et les courses. Gratuit.

Créer mon planning gratuit

Ingrédients pour 4 portions

500 g de boeuf à griller
500 g de brocoli
1 pièce d’oignon
2 pièces d’ail
15 g de gingembre frais
4 c. à soupe de tamari
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de huile de tournesol
1 c. à soupe de graine de sésame
240 g de riz jasmin
½ c. à café de sel
1 300 ml d’eau
¼ c. à café de poivre

Préparation, pendant la session de cuisine

Riz et brocoli :
- placer le riz rincé dans le panier de cuisson
- verser 1,2 l d'eau et le sel dans le bol
- poser le Varoma garni des fleurettes de brocoli et cuire 15 min, Varoma, vitesse 4. Égoutter le riz
- refroidir le brocoli sous l'eau froide
- vider le bol.
- Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre épluchés dans le bol
- mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile de tournesol et rissoler 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le bœuf en fines lanières
- cuire 5 min, 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère. Délayer la fécule dans le tamari et 100 ml d'eau
- verser et cuire 3 min, 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère : la sauce devient brillante et nappante.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec 0,25 c. à café de poivre.
- Mélanger délicatement le brocoli à la viande
- parsemer de sésame
- laisser refroidir et mettre en boîtes avec le riz à part.

Le jour du repas (4 min)

Réchauffer le bœuf aux brocolis et le riz 3 min au micro-ondes en remuant à mi-chauffe.

Conservation et allergènes

Au réfrigérateur, 3 jours maximum.

Allergènes : soja, sésame
Vérifiez aussi les étiquettes des produits achetés : certains peuvent contenir des traces d’allergènes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Valeurs nutritionnelles par portion
Par portion	Quantité
Énergie	490 kcal
Protéines	36 g
Glucides	56 g
dont sucres	4 g
Lipides	13 g
dont acides gras saturés	3,5 g
Fibres	5 g
Sel	2,2 g
Fruits et légumes	2 portions

Valeurs estimées. Repères généraux, qui ne remplacent pas un avis médical.

Cuisiner avec mon Thermomix®

Retrouvez cette recette sur votre TM6 ou TM7 en la créant dans Cookidoo® : copiez-la, puis collez-la dans vos créations. Les réglages de chaque étape (durée, température, vitesse) sont dans le texte.

Dans Cookidoo (application ou site), ouvrez Mes créations.
Touchez le bouton +, puis Créer une recette.
Collez le titre, les ingrédients et les étapes, renseignez les réglages proposés, puis enregistrez : la recette apparaît sur votre Thermomix.

L’import par lien (Importer une recette) n’accepte que les sites approuvés par Cookidoo ; tant que monbatchcooking.fr n’en fait pas partie, Cookidoo répond que le site n’est pas autorisé. pour essayer quand même.

Nécessite un abonnement Cookidoo. Thermomix® et Cookidoo® sont des marques de Vorwerk, sans lien avec Batch Cooking.

Une erreur, une quantité ou une cuisson qui vous semble fausse ? Signaler un problème sur la recette « Bœuf sauté aux brocolis, sauce tamari et riz »